O Hotel Quinta das Lágrimas celebra 30 anos com um menu criado pelo chef Vítor Dias, que revisita pratos que marcaram a história do restaurante Arcadas. A proposta integra a carta Outono-Inverno e destaca ingredientes sazonais e de proximidade, como peixes e mariscos da costa portuguesa e legumes e cogumelos da época.
Entre as criações, a sopa de peixe combina gamba do Algarve, peixe da lota e choco, finalizada com crocante de milho e algas. O prato C. L. P. junta camarão, lavagante e pregado com abóbora e creme de manteiga e ervas, enquanto o clássico rabo de boi estufado é servido com cremoso de batata trufada, espinafres e cogumelos salteados. A refeição termina com leite creme queimado acompanhado de gelado de tomilho e crocante de papoila e sésamo. O menu está disponível por 95€ por pessoa, sem bebidas, e pode ser complementado com um wine pairing por 35€ adicionais.
Esta iniciativa reflete a evolução da cozinha da Quinta das Lágrimas, preservando a herança culinária que chefs como Albano Lourenço e Joachim Koerper ajudaram a construir, enquanto a equipa atual acrescenta criatividade e técnica moderna.
Situado em Coimbra, rodeado por jardins históricos, o hotel combina História, natureza e elegância, consolidando-se como referência de hotelaria de charme e gastronomia de autor em Portugal. Uma noite no hotel Quinta das Lágrimas começa nos 162€, de acordo com simulação no Booking.
Quinta das Lágrimas
