O hotel Wine & Books de Lisboa prepara-se para se despedir de 2024 à grande e para entrar em 2025 com o pé direito. Se ainda não tem planos para a época festiva, saiba que truques esta unidade tem na manga.
O Tasca da Memória, restaurante do hotel, propõe um jantar para a noite da consoada que tem início com um couvert com uma seleção de pão, azeitonas marinadas e manteigas aromatizadas com azeite da herdade do Grupo PBH, seguido de um amuse-bouche de tentáculo de polvo sobre a emulsão de batata, ova e paprica.
Depois, um crocante de camarão em mousse de abacate e chilly, o tradicional bacalhau de meia cura a baixa temperatura, “adornado” com mousseline de grão e legumes assados, cabrito no forno com esmagada de batata, enchidos tradicionais e legumes salteados.
E porque o melhor fica para o fim, haverá também um buffet variado de típicas e deliciosas sobremesas natalícias. O jantar tem um custo de 95€ por pessoa, já com as bebidas incluídas. Quanto à última refeição de 2025, esta terá um custo de 185€.
O menu contempla um couvert tradicional, carabineiro grelhado com manteiga cítrica para entrada, filete de pregado sobre esmagada de batata-doce, guarnecido com grelos salteados e coulis de pimento assado como prato de peixe e lombo de novilho, salteado de morilles, com gratinado de legumes aromatizado e compota de cebola roxa para os amantes de carne.
Wine & Books Lisboa Hotel
A chegada do dia 1 de janeiro (e de 2025) é celebrada com passas e champanhe Laurent Perrier, bem como com uma ceia tradicional composta por caldo verde e mini pregos em bolo do caco. Pode também contar com animação a cargo de um DJ até às duas da manhã.